Saucijzenbroodje
Het bekendste saucijzenbroodje van Amsterdam is al jaren een klassieker. Wat het Kwekkeboom saucijzenbroodje zo speciaal maakt is de bladerdeegkorst die zo lekker kruimelt.
De bakkers rollen twee lagen uit en spuiten daar het gekruide gehakt tussen, hiervoor wordt mager kalfsgehakt gebruikt.
Voor het bakken wordt het saucijzenbroodje afgestreken met een beetje eigeel voor de mooie glans na het bakken.
Wilt u weten hoe het gemaakt wordt? bekijk het filmpje in ons Atelier
Wilt u weten hoe het gemaakt wordt? bekijk het filmpje in ons Atelier
► Terug